การทำน้ำตาลมะพร้าวตอนที่2

มาถึงอุปกรณ์ในการทำกันบ้าง ซึ่งก็จะต้องมี
1. กระบอกไม้ไผ่ หรือ กระป๋องอะลูมิเนียม พร้อมเชือกหูหิ้ว
2. มีดปาดตาล พร้อมฝักใส่มีดคาดเอว
3. พะองหรือไม่ไผ่สำหรับพาดกับต้นมะพร้าว
4. เตาสำหรับเคี่ยวน้ำตาล
5. กระทะ
6. ไม้ฟืน
ส่วนของวิธีการทำนั้นค่อนข้างจะยาวนิดหน่อยแล้วเราค่อยมาต่อกันคราวหน้าก็แล้วกัน

การทำน้ำตาลมะพร้าวของชาวแม่กลอง

ชาวแม่กลองหรือชาวสมุทรสงคราม มีอาชีพดั้งเดิมอยู่อาชีพหนึ่ง เป็นอาชีพของคนพื้นที่ ซึ่งเค้าทำกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ แล้วก็ทำกันมาหลายชั่วคนแล้ว

แหล่งที่มานั้น ก็มาจากต้นมะพร้าวนั่นเอง ซึ่งในพื้นที่ของจังหวัดสมุทรสงครามหรือเมืองแม่กลองนั้น มีการปลูกมะพร้าวอยู่เป็นจำนวนมาก มีอยู่ด้วยกัน 3 อำเภอ คือ อำเภอเมือง อำเภออัมพวา และอำเภอบางคนที ส่วนของวิธีการต่างๆ และกระบวนการต่างๆ จะเอามาบอกในครั้งต่อไปนะครับ